COMO
HACER ACEITES SABORIZADOS
Para tener en tu cocina y darle un toque diferente a tus platos puedes saborizar tus aceites y usarlos como gustes en tus platillos.
Puedes utilizar Aceite de Oliva o Vegetal
Algunas opciones para combinarlos son:
- Vainilla
Abrir una vaina de vainilla, quitarle las
semillas, mezclar con el aceite y colocar en una botella junto con las
vainas.
Uso: lo puedes utilizar en pescados y ensaladas.
- Ajo
Combinar con dientes de ajo pelados.
Uso: para dorar, hornear o saltear pescados, carnes y vegetales.
- Picante
Combinar con chiles (Serrano-Jalapeño-De
árbol- Chipotle) cortados a lo largo o rebanados.
Uso: pescados, carnes, sopas, ensaladas, pastas, vegetales, en realidad para cualquier plato al que quieras agregarle un toque picante!
- Hierbas Frescas
Puedes utilizar Cilantro, Albahaca, Tomillo,
Romero, Lavanda o la que prefieras!
Uso: perfecto para pescados, mariscos, pastas, pollo, carnes y vegetales asados o a la parrilla.
Pimientas
Agregar pimienta verde, negra, rosa y blanca
entera.
Uso: puedes utilizarlo en cualquier preparación.
Trufa
El el ingrediente mas caro del mundo por lo
que las botellitas pequeñas pueden costarte mucho y rendir poco. lo que puedes
hacer es comprar un potecito pequeño de trufas enteras o rebanadas y con solo
una pequeña cantidad te da sabor hasta a 1lt de Aceite.
Uso: pastas, vegetales, risottos, pizzas y una de las formas mas famosas es con papas fritas.
Citricos
Puedes utilizar cáscara de limón, naranja o mandarina.
Uso: pescados, ensaladas o pollo.
Tomates
Secos
Combinar con los tomates secos y el aceite
en el que vienen cuando los compras.
Uso: Pastas, Risotos, Pizza, Pescados o Vegetales.
Puedes prepararlos de forma natural o si
deseas que tengan mas sabor debes infusionar el aceite que consiste en poner en
una cacerola el aceite con el ingrediente que quieras y dejar hervir a
temperatura baja unos minutos hasta que vaya tomando aroma.
Nota Importante:
Tienes que tener en cuenta que el aceite de
oliva al calentarse pierde mucha de sus propiedades saludables.
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